Thermo-désinfection des évaporateurs des chambres froides

La désinfection a pour objectifs d'éliminer considérablement les micro-organismes indésirables et proposer une propreté…

Introduction
La désinfection a pour objectifs d'éliminer considérablement les micro-organismes indésirables et proposer une propreté visible et approfondie aussi bien pour les denrées alimentaires que pour les personnes. Cela permet également d’optimiser ses consommations énergétiques et de pérenniser son matériel.
Contenu

Thermo-désinfection des évaporateurs des chambres froides 

 

L’évaporateur frigorifique est une installation qui permet le maintien de la chaîne du froid. Cette dernière étant très réglementée, un contrôle et un nettoyage des évaporateurs est imposé. Dans l’industrie agroalimentaire, la norme ISO 2200, découlant des principes HACCP, oblige un bon fonctionnement de cet équipement.
 
Les micro-organismes (bactéries, spores, moisissures ou virus) sont présents partout dans notre environnement. La présence de ces bioaérosols dans les milieux agro-alimentaires peut avoir de graves conséquences sur la santé des consommateurs et de ceux qui travaillent au contact de ces appareils. En outre, l’accumulation de salissures dans les évaporateurs a pour conséquence une perte d’efficacité, une surconsommation d’énergie, des pannes récurrentes et une augmentation des coûts liés à la perte des produits conservés.

 

 

 

Nous utilisons des produits pouvant être utilisés aussi bien dans le milieu médical, que dans les secteurs agricoles, de la restauration, de l'hôtellerie... 

Nous vous recommandons fortement cette prestation au printemps et à l'automne.

 

Pourquoi entretenir ses évaporateurs frigorifiques ? 

  1. Garantir leur bon fonctionnement
  2. Eviter une surconsommation énergétique
  3. Augmenter la puissance frigorifique
  4. Être en conformité avec les normes de sécurité et de protection de l’environnement

 

 

 

Le Groupe SDI Ventilation dispose d'une expérience de plus de 25 années

Chacune de nos interventions répond à un strict cahier des charges établi au préalable et adapté à votre situation.

La méthodologie SDI Ventilation

  • Visite des lieux en compagnie de notre interlocuteur technique. 
  • Présentation des équipes d'intervention au personnel du site.
  • Identification des différents points de branchement  (eau - électricité).
  • Balisage de la zone de travail.
  • Mise en place des matériels spécifiques suivant les cas : nacelles, échafaudages (sur devis complémentaire), nettoyeur basse pression vapeur humide, vapeur sèche et aspirateurs industriels. 
  • Protection des installations au sol par revêtement de film polyane.
  • Dépose des carters, des ventilateurs si nécessaire et des bacs à condensats. 
  • Protection des éléments électriques. 
  • Nettoyage et thermo-désinfection des ventilateurs, des carters et des condensats
  • Dépoussiérage et thermo-désinfection des batteries.
  • Purge, rinçage et thermo-désinfection des réseaux d'écoulement.
  • Repose des matériels et mise en fonctionnement. 
  • Nettoyage et désinfection des abords et du sol
  • Déconsignation. 
  • Finitions et repli des matériels. 
  • Visite et contrôle final avec notre interlocuteur technique.

 

 

Les avantages du Groupe SDI Ventilation

 

 

 

Nous sommes certifiés QUALIBAT - n°5452 Nettoyage des réseaux aérauliques de grandes cuisines - technicité confirmée

 

 

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Demande de devis

 

 

 

 

 

Arrêté du 9 mai 1995 réglementant l'hygiène des aliments remis directement au consommateur

Art. 3. - 1. Les locaux mentionnés au présent titre doivent être propres et en bon état d'entretien. Ils ne doivent pas entraîner, par les activités qui s'y exercent, un risque de contamination des aliments.
2. Par leur conception, leurs dimensions, leur construction et leur agencement, ces locaux doivent permettre la mise en oeuvre de bonnes pratiques d'hygiène, et notamment:
a) Prévenir la contamination croisée, entre et durant les opérations, par les denrées alimentaires, les équipements, les matériaux, l'eau, l'aération, le personnel et les sources de contamination extérieures tels les insectes et autres animaux;
b) Pouvoir être nettoyés et/ou désinfectés de manière efficace;
c) Permettre de prévenir le contact avec des substances toxiques, le déversement de matières contaminantes dans les denrées alimentaires, y compris du fait des plafonds, faux plafonds et autres équipements situés en hauteur;
d) Offrir, le cas échéant, des conditions de température permettant d'effectuer de manière hygiénique les opérations visées par le présent arrêté;
e) Etre aérés et ventilés afin de permettre une hygrométrie assurant la maîtrise des phénomènes de condensation ou d'éviter la persistance des mauvaises odeurs. Le cas échéant, les systèmes de ventilation ou de climatisation ne doivent pas être une source de contamination des aliments et être conçus de manière à permettre d'accéder aisément aux filtres et aux autres pièces devant être nettoyées ou remplacées;
f) Etre convenablement éclairés;
g) Etre pourvus de moyens d'évacuation des eaux résiduaires et des eaux de lavage conçus de manière à éviter tout risque de contamination des denrées alimentaires et permettre une évacuation rapide;
h) De plus, les aires de stockage des déchets doivent être conçues et gérées de manière à être propres en permanence et à prévenir la contamination des denrées alimentaires, de l'eau potable, des équipements et des locaux.

 

 

 

 

 

 

 

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